27 апр. 2017 г.

Продолжаем

Вы думаете, я бросила свои эксперименты с зеркальной глазурью? Как бы не так. Я купила на Алиэкспрессе (раз оттуда у нас посылки доходят) модные формы за копейки и теперь играю с ними. Краситель отечественный и мои пирожные вышли немного поросячего цвета:





Клубничный мусс, мусс из белого шоколада и ореховый бисквит.

23 комментария:

  1. Хороший баланс между глянцевостью и съедобностью, кмк: многие зеркальные торты в Инста, в отличие от голых, выглядят красиво, но сильно искусственно, чтобы быть аппетитными.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Главное, они у меня получаются довольно ровные теперь. Большой саксесс!

      Удалить
  2. Ответы
    1. Хехе, есть такое! Неожиданный, конечно, цвет получился.

      Удалить
  3. Супер. Я что-то боюсь брать силикон с Алиэкспресс. Вдруг там что-то такоэ

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Что-то, кроме силикона?

      Удалить
    2. Аналогично боюсь, может дорогая редакция расскажет че как? Запах форм, пористость, излом, не плавятся ли, не линяют ли?

      Удалить
    3. Я в них не пеку и подозреваю, они для это не приспособлены. Я вообще не люблю силиконовые формы для выпечки. Цвет у этих белый (я купила такие маленькие "таблетки" как на фото, одну разъемную для торта, тоже таблеточного вида, и полусферы - те красные). Довольно плотные, но мягкие. Я их только на прошлой неделе получила, пока еще ничего толком сказать не могу. Замораживать в них такие муссы нормально. Не прилипают, вынимаются относительно легко (форма эластичная).

      Удалить
    4. Спасибо большое за ответ. А я именно пекла в формах силиконовых, поэтому спросила, думала вы их тоже для выпечки используете.
      А замораживать это вещь! Я охлаждала в фигурных формах для льда растопленный шоколад,делала мишек, дельфинчиков для детей

      Удалить
  4. А диоксид титана вы туда добавляете, или обходитесь без него, просто с красителем?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Неееет, у меня нету. Надо покупать отдельно где-нибудь на Амазоне. У нас и пищевых красителей-то толком нет (если только для яиц, но я их совсем боюсь). Везде лежит набор от одного производителя с очень странными цветами - желтый, розовый, коричневый, зеленый. Но мне для экспериментов хватает пока.

      Удалить
    2. Отличный розовый получился. Я правильно понимаю, что клубничный мусс вы делаете из замороженной клубники, или рискуете свежую туда пихать?

      Удалить
    3. Свежую. У нас распродажа сейчас маленьких коробочек клубники.

      Удалить
  5. Здорово! просто очень!
    я что-то не додумалась что на Алиэкспрессе можно формы такие посмотреть( пойду поищу

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Их там куча и это копии тех самых модных форм, которые использует Носкова и многие другие. Вот для примера

      Удалить
    2. О! спасибо огромное!

      Удалить
  6. на загородном напротив тройки есть кондитерский магазин (в центре редкость), там можно всяких профессиональных красителей купить)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. И в Ямском рынке магазин для кондитеров есть, не в подвале, а в ярусе с колоннадой. (Если уж вы будете в районе Загородного).

      Удалить
  7. очень круто!
    таи хочется поставить лайк)

    ОтветитьУдалить
  8. Это не поросячий, а алый! Очень красиво)

    ОтветитьУдалить

Здесь иногда пропадают комменты - это баг.