5 июн. 2017 г.

Опять торт

Протестировала новую зеркальную глазурь - карамельную. Но она как-то стала застывать на лету, поэтому получился dripped cake, а не зеркальный целиком. И слой выел толстый. Но это не страшно, потому что это просто карамельное желе. Форма с Алиэкспресса.



13 комментариев:

  1. Слово весьма просто про себя подумала :)
    Чудесный торт. А как лучше его и аккуратнее нарезать? Я режу чудовищно все торты, и мне интересно есть ли какие о проверенные способы. Например моя баьушка вырезала как бы сердцевину, маленький круг в большом торте а вокруг нарезала почти треугольные ломтики с тупым краем. У нее выходило аккуратно. Я не могу ни так ни просто ломтиками сходящимися в центре. Все криво выходит.Есть ли лайфхаки?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Муссовые торты режутся теплым и мокрым ножом (нужно разогреть под струёй горячей воды), тогда будет ровный срез, но торт должен полностью разморозиться перед этим. Я тут поторопилась, поэтому срез какой есть.

      Удалить
    2. Ой. Если ва нужны просто ровные куски, то есть тьма схем "разделки" свадебных тортов, для них это особенно актуально. В каком-то старом треде уже давала на них ссылки.

      Удалить
    3. Спасибо, поняла что искать :)

      Удалить
    4. Ой, сразу нашла схему! Поняла что это похоже на бабушкин способ, буду так делать

      Удалить
  2. Никак не получается представить, что это именно желе, кажется по виду — тягучая карамель.
    А вообще: ещё ягоды красиво выложить — и вполне инста-торт.

    ОтветитьУдалить
  3. Здорово очень! а я думала - куда вы пропали)))
    внутри похоже на ореховую прослойку? а кремовая прослойка - это что?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Там два ореховых коржика типа докуаз, но они вышли тоньше, чем мне хотелось, шоколадно-сливочный мусс и светлый - абрикосовый мусс (кажется, он называется "кремю"), идею которого я позаимствовала у французов на Ютюбе, только у них он был грушевый.

      Удалить
    2. представляю как это вкусно!

      Удалить
  4. Ммм-м, в конце рабочего дня увидела такой завлекательный тортик, с муссом! Красивый!

    ОтветитьУдалить
  5. Потрясающе! Мне кажется, ум отъешь. Восхищаюсь вашими талантами!

    ОтветитьУдалить

Здесь иногда пропадают комменты - это баг.